MENUAK                                                                                                           

Taldeak edo ospakizunak direnerako, aurrez eginiko menu itxiak eskaintzen ditugu. Norberak berea osatu nahi badu, bakoitzaren aurrekontu, behar eta nahietara egokitzen gara. 

HILEKO MENUA

( Mahai Osoa)

Hasteko

Itsaski entsalda, saltsa arrosa eta barazki bouquet-rekin .

Txanpiñoi lurra kurruskarirekin, sagarra eta perretxikorekin.

Vichyssoise bararazki kurruskarirekin.

Bigarren platerak

Zapo masailak tenpuran saltsa orlegi eta aliolilrekin.

Pularda konfita patata krema eta perretxikorekin.

Postre

Gazta hanpatua gaileta crumble eta mugurdin izoskirekin.

Edariak sartu barik

29,90€

% 10 bez sartuta

Iturralde Jatetxea 943 330 461

Ereñotzu  auzoa - Hernani

KARTA                                                                                                               

Betikoak, berrituak eta urtaroei egokitutako  plater sorta zabala eskaintzen dugu Iturralde Jatetxean.  Elikagaien prestakuntzarako, teknologia aurreratudun instalazioak eta egur-ikatz parrilla bateratzen ditugu, azken honek arrain eta haragiei zaporean ematen dien ñabarduraz jabetzen baikara. Bertan, beraientzat egokiak izan daitezkeen jakiak aurki ditzakete barazki-jale, zeliakoak edo beste intolerantziaren bat duen  orok.

Lehenengo platerak

Urdaiazpiko iberikoa   18,00 €

Foie-gras naturala Armagnac erara sagar karamelizatua eta Pedro Ximénez saltsarekin  17,00 €

Otarrainxka eta onddo entsalada pikillo ozpin-olioarekin   15,00 €

                                          Udazkena entsalada  ahuntz gazta eta ezti ozpin-olioarekin  12,50 €                                 

          Bakailu carpaccioa patza, pinazi eta espinakak plantzan  15,50 €

Plantxan eginiko ganba freskoak  18,00 €

Perretxiko baby nahaski iberiar kurruskarirarekin  12,00 €

        Denboraldiko barazkiak tenpuran   10 €

Odolki kurruskariak Tolosako babarrun eta aza saltsarekin 16,50 €   

Arrain eta Itsaki zopa  7,00 €  

Perretxiku nahaskia Iberiar kurruskariarekin  12,00 € 

Bigarren platerak

ARRAINAK
         

Lupia plantxan muskuilu saltsa eta otarrainxkekin   (Merkatuko  prezioaren arabera)

 Txipiroi beteak  bere tintan ganba ogi kurruskariarekin  16,00 €

 Txipiroiak plantxan módena ozpin-oliorekin  16,00 €

* Geure egur-ikatzezko parrilan 2 pertsonentzako

Xapoa   (Merkatuko  prezioaren arabera)

Errodabailoa   (Merkatuko  prezioaren arabera)

HARAGIAK

          Gure baserritako  txuleta  kg. 35,00 €           

Parrilan eginiko azpizuna hornidurekin 18,00 €

 Orein solomosa bere saltsan, gaztain glasatuekin 17,00 € 

Uso erregosia, patata krema eta hirugiarrez bildutako daktilekin 18,00 €  

                                Onddoz beteriko txerri hankak urdai iberiar errea eta kalabaza kremarekin 15,00 €                               

     % 10 bez satuta

AZKENBURUKOAK                                                                                             

Denak dira etxean eginak eta urtaroaren arabera aldatzen joaten gara, ezin ezkutatu daitekelarik  txokolatearekiko gure zaletasuna.

Bertako oiloen arraultzez eginiko flana 6,50 €

    Esnegain izozkia bamillaren kutsuan, "yema clara" errea eta whisky gelatina (gure erara eginiko whisky tarta)   7,00 €    

Txokolate txuri eta jogurt zopa kafe izokiarekin  6,50 €

         Izozki kopa 6,50 €

         Mascarpone gaztaren krema izoztua kafe apar eta txokolatearekin 6,50 € 

           Txokolate beltz xaflak bere moussearekin  mendafin izozkiz lagundua 6,50 €

         Mandarina, limoi, magurdin edo sagar cava sorbetea  6,50 €

* Bazkari hasieran eskatzea eskertzen da :

*Ozpinetan salteaturiko fruitu gorriak gazta zuriaren izozkiarekin    6,15 €

*Txokolate soufflea mango zaporezko izozkiarekin toffe marra gainean  7,25 €

  *Errezil sagarrez egindako palteltxo beroa, masusta eta magurdi saltsarekin  7,25 €

   Kremaz  beteriko petit-chouxak txokolatearekin  7,25 €

Postreei laguntzeko ardoak

                                                                                                                       % 10 bez Satura

BESTE MENUAK                                                                                                           

Taldeak edo ospakizunak direnerako, aurrez eginiko menu itxiak eskaintzen ditugu. Norberak berea osatu nahi badu, bakoitzaren aurrekontu, behar eta nahietara egokitzen gara. 

MENUAK  MAHAI OSORAKO DIRA
TALDE HANDIETARAKO 48 h. AURRETIK BAIEZTATZEA ESKERTZEN DA

ARDOEN KARTA                                                                         

ARDO TXURIAK

D.O. NAVARRA
Castillo de Monjardín Chardonnay
Bodega Castillo de Monjardín
100% Chardonnay

D.O. CATALUNYA
Blanc de Blac
Bodega Conde de Caralt
Macabeo, Xarel.lo y Parellada

D.O. PENEDES
Creu de Lavit
Bodegas Segura viuda
100% Xarel.lo

D.O.RIAS BAIXAS
Lagar de Cervera
Bodegas Lagar de fornelos
100% Albariño

TERRAS GAUDA
Bodegas Terras Gauda
10% Albariño, 20% Loureiro, 10% Caiño blanca

D.O.RUEDA
Fray Germán
Verdejo

Marques de Riscal Sauvignon
Bodegas Marques de Riscal
100% Sauvignon

Bodegas la Soterraña

ARDO GORRIAK

D.O.NAVARRA
Gran Feudo Chivite
Bodegas Julian Chivite
100% Garnacha

D.O. PENEDES
Clos de Juvencia
Segura viudas

Gran Caus
Bodegas Can Rafols dels Caus
100% Merlot

D.O. CATALUNYA
Rosado, Conde de Caralt
Bodegas Conde de Caralt

ESPUMOSOS (SIN D.O.)
Cresta Rosa
Cadelamsa

Lambrusco di Modena
Monteberín
   
Mateus
Bodegas Sogrape, vinos de Portugal
 

ARDO BELTZAK

D.O. RIOJA - URTEKO ARDOAK

Muñarrate
Bodega y Viñedos Solabal

Trujalero
Bodegas Varal
100% Tempranillo

D.O. RIOJA - ARDO ONDUAK

Campillo
Bodegas Campillo
100% Tempranillo

El Puntido
Bodegas viñedos de Páganos

Muga
Bodegas Muga
100% Tempranillo

Piérola
Bodegas  Fernández de Piérola
100% Tempranillo

Solagüen
Bodegas Unión de Cosecheros de Labastida
100% Tempranillo

Solar Viejo
Bodegas Solar Viejo
100% Tempranillo

Señorio de P.Peciña
Bodegas Hnos. Peciña

Tobelos
La encina bodegas y viñedos
100% Tempranillo

Valserrano
Bodegas de la Marquesa
100% Tempranillo

Viña Alberdi
Bodegas La Rioja Alta
95% Tempranillo, 5% Viura

Viña Salceda
Viña Salceda
85% Tempranillo, 15% Gracianoy  mazuelo

D.O. RIOJA - ERRESERBAKO ARDOAK

Barón de Oña
Bodega Torre de Oña
95% Tempranillo, 5% Viura

Campillo
Bodegas Campillo
100% Tempranillo

Muga
Bodegas Muga
100% Tempranillo

Remelluri
Bodega Granja Nuestra Señora de Remelluri
90% Tempranillo,Garnacha,Graciano

Viña Tondonia
Bodega López-Heredia
100% Tempranillo

D.O. NAVARRA - ARDO ONDUA

Ochoa Merlot
Bodegas Ochoa
100% Merlot

D.O. DUERO - UZTA

Finca Resalso
Bodegas Emilio Moro
Tinto Fino
 

D.O. DUERO - ARDO ONDUA

Arzuaga
Bodegas Arzuaga Navarro
90% Tinto fino, Merlot, Cabernet Sawignon

Hacienda Monasterio
Bodegas Monasterio
Tinto fino     

Pago de Carrovejas
Pago de Carrovejas
75% Tinto fino, 25% Cabernet Sawignon

Pesquera
Bodega Ismael Arroyo
100% Tinto fino

 

D.O. MONTSANT- SEMICRIANZA

Fra Guerau
Bodega Viñas del Monsant
Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena, Tempranillo, Monastrell


D.O. PRIORAT

Vi de Guarda  2002 Morlanda
Bodega Viticultors  del Priorat
60% Garnacha tinta, 30% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon

 

SIN D.O.

Mauro
Bodegas Mauro
90% Tempranillo, 10% otras


VINOS DE LA TIERRA

Codice  Vino de la tierra de Castilla
Bodegas Dominio de Eguren
 

ARDO BOTILA ERDIAK

BELTZAK

D.O.RIOJA

Marques de Cáceres 3/8 Cr.
Unión viti-vinícola

Piérola 3/8 Cr.
Bodegas Fernández de Pieróla

Viña Ardanza 3/8 Rva.
Bodegas La Rioja Alta


GORRIAK

ARDO TXINPARTADUNA

Peñascal
Bodegas Peñascal
 

D.O. PENEDÉS
 

René Barbier tradición
 

TXURIAK
 

D.O. PENEDÉS

René Barbier
 

TXAKOLINA

D.O. GETARIA

Txomin Etxaniz
Hondartza zuri, Hondarribi beltz

SAGARDOA

Larre Gain

CAVAK

BRUT NATURE

Gramona Imperial
Macabeo,Xarel-lo, Parellada, Chardonnay

II Lustros – Castelblanch
Macabeo,Parellada, Xarel-lo

BRUT

Conde de Caralt
Macabeo, Xarel-lo, Parellada

BRUT GORRIA

Lavit
Segura Viudas
Trepat, Garnatxa, Monestrell

BOTELLA 3/8

BRUT ERRESERVA

Segura Viudas
Macabeo 50%, Parellada 35%, Xarel-lo 15%
 

CHAMPAGNE

Henri abelé 1757
Brut traditionel

Möet & Chandon
Chardonnay, Pinot Meuniere, Pinot noir

Veuve Clicquot Ponsardin
Brut
 

URAK


GIPUZKOA, Lizartza
Agua de Insalus
Insalus es un agua bicarbonatada, sulfatada y cálcica de bajo contenido en sodio de mineralización media, indicada para dietas pobres en sodio; apreciada por su reconocida calidad desde 1.888. Ubicada en las estibaciones de la sierra  Aralar y monte Otxabio en un entorno natural único surcado por el río Araxes.

Agua de Insalus
Con gas carbonico añadido

ITALIA, Valle de Bremana
San Pellegrino
Agua con  su propio gas natural
Es una agua carente de cualquier aroma desconcertante y con un denso “perlage” de delicadas burbujas. La primera impresión que produce esta agua es la de una frescura tintineante, seguida de una moderada acidez que estimula la salivación, mientras que por su alto contenido en sales minerales deja un agradable y persistente sabor. Este agua nace en San Pelegrino terme, en los Alpes.

REINO UNIDO, Gales
Tau
Es un agua que facilita el tránsito intestinal y tiene efectos diuréticos indicada para dietas adelgazantes y  pacientes con hipertensión.Es de mineralización debil y baja en sodio. Fresca y única, esta agua recoge el silencio de las montañas de Cambrian en la costa Oeste de Gales.

Ty Nant
Es un agua mineral natural que emana de los campos de Gales, concretamente de Bethania. Las características geológicas, combinadas con la localización de la fuente, confieren a este agua un caracter neutral y gusto bien equilibrado. De mineralización muy débil que se caracteriza por ejercer un efecto diurético, produciendo una acción mecánica de lavado y arrastre de sedimentos, dificultando así el depósito de cálculos  y arenillas úricas y facilitando su eliminación.

NORUEGA
Voss
Procede de los acuíferos de los fiordos noruegos. Se trata de un agua natural sin filtrar de excepcional pureza, ya que sólo contiene 22mg de sólidos disueltos, y en su extracción no se utilizan bombas mecánicas, sino que brota de forma natural. Su característica botella cilíndrica, obra del diseñador creativo de Calvin klein, Nail Kraft.